Immer mehr Gastronomiebetriebe entscheiden sich für die Wiedereröffnung trotz des dauernden Lockdowns und geltender Verbote. Seit dem 10. Jänner 2021 haben beispielsweise in Krakau zwei Restaurants offen. Die UnternehmerInnen erklären, dass sie nichts zu verlieren haben, weil ihnen einfach der Konkurs droht. Der Vizepremierminister und Minister für Entwicklung, Arbeit und Technologie, Jarosław Gowin (PJG - Verständigung) warnte allerdings, wenn jemand gegen die Beschränkungen verstoße, müsse er mit den Konsequenzen rechnen. Gowin kündigte an, dass, wenn sich "die Epidemiesituation nicht verschärft, soll der Handel ab dem 1. Februar zu 100 Prozent geöffnet werden".