Dunaj kot demenci prijazno mesto že leta izvaja številne ukrepe na tem področju. V ta namen so leta 2022 ustanovili posebno platformo, prizadevanja pa stalno uresničujejo tudi z novimi projekti. Med zadnjimi je denimo restavracija v domu starejših v Döblingu, namenjena osebam z demenco, ki je vrata odprla konec junija.

V novi restavraciji »Zum Augenblick« (»Pri trenutku«) lahko osebe z demenco in njihovi partnerji, svojci ali prijatelji preživijo čudovit prijetno družinsko kosilo ali čudovit večer ob vrhunski gostinski ponudbi lokalnih proizvodov po zmernih cenah. Projekt je nastal na pobudo Kuratorija dunajskih domov za starejše, ki je prebivalcem z demenco kljub diagnozi želel omogočiti prijetno in sproščeno druženje v drugem okolju. Marsikateri prebivalec domov je pred diagnozo rad obiskal gostinske obrate, zaradi bolezni pa obisk klasične restavracije pogosto predstavlja izziv tako za bolnike kot njihove svojce.

»Naša restavracija se od običajnih restavracij precej razlikuje, saj je prilagojena specifični ciljni skupini. Poleg posebej usposobljenega strežnega osebja je na voljo tudi negovalno osebje, ki zagotavlja podporo in oskrbo. Jedi so prilagojene našim prebivalcem, na primer tistim, ki imajo težave z žvečenjem in požiranjem,« pojasnjuje Robert Guschelbauer, vodja gastronomske oskrbe dunajskih domov za starejše.

Projekt je lep primer povezovanja različnih skupin strokovnjakov, saj pri njem sodelujejo tako kuharji in nutricionisti kot tudi medicinsko osebje in psihologi. Glede na uspešno otvoritev prve restavracije in izredno pozitiven odziv obiskovalcev, imajo podobne načrte tudi že za druge domove za starejše po Dunaju.